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カリフラワーをきれいに切り分ける方法

カリフラワーをきれいに切り分ける方法
Image: FOODISM360/Unsplash

カリフラワーを切り分ける時に、多少の身がボロボロとこぼれ落ちてしまうのは、どうしようもないことだと諦めているのではないでしょうか。

しかし、ありがたいことにこの問題を簡単に解決する方法があります。方法は簡単、カリフラワーを上下にひっくり返すだけでいいのです。

結局のところ、芯の周囲を包丁でぐるりと切ってしまえば、カリフラワーの下ごしらえに関する面倒事はすべて解消します。いったん花蕾(からい)を芯から切り離すことができたら、それを小分けするのは造作も無いことです。

以下の動画で、Ina Gartenさんが実演してくれています。

コメントを読むと、たくさんの人が、最初からこのやり方でカリフラワーを切っているみたいですね…。いちど知ってしまえば、この方法がカリフラワーを切り分ける最善のやり方であることは明らかです。

とはいえ、これが料理の素晴らしいところ。どれだけ知識を蓄えても、まだ新しいことを学ぶ余地があるのですから。

Image: FOODISM360/Unsplash

Source:Cut Cauliflower Like a Pro!/YouTube

A.A. Newton – Lifehacker US[原文

訳:伊藤貴之

Source: ライフハッカー

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